幸福团圆味——心头的“白月亮”

继续关注新中国成立70周年特别计划——“通往幸福之路的梦想家”。中秋节已经过去半个多月了,月饼已经暂时退出市场。然而,在中秋节团圆节期间,月饼带给我们的口和心的温暖仍然保留着。说到月饼,必须提到一个人——李楚静。20多年来,他一直传承着月饼的古老味道,始终用工匠的心给人们带来爱与团圆的温暖。如今,海南月饼业的传奇人物仍在创新的道路上,并在向前推进。

中秋节过后,月饼也要和人们短暂告别。我们下次见面的时候将是明年的中秋节。一年十二个月,月饼只和每个人呆一个月左右,但是对于月饼生产商来说,在剩下的11个月里,月饼看起来并不空白。

海南嘉宁纳食品有限公司董事长李楚静:每个人都很关心,说月饼每年只做一个月。你平时做什么?吃完月饼后,在休息期间,除了机器的维护和保养,更多的是开发新产品。

好的品味不是短暂的闪光,而是成千上万次实验的坚持。为了给消费者带来满意的口味,月饼开发商可能不得不尝试无数次。食物不同于其他产品。每个过程都非常特殊。关于放什么、放多少、什么时候放等都有规定。已经做月饼27年的李楚琼,必须亲自检查每个过程,才能放心。他坚持这么做的原因是因为米卡小时候的味道。

海南嘉宁纳食品有限公司董事长李楚琼:小时候,我出生在汕头。那时候,我在70年代初还很穷。中秋节能吃月饼的快乐是充分的。那时,并不是我们每个人都能吃一(或两)个月饼,一(或两)个月饼是一家人共享的。

小时候,李楚静对月饼有无限的渴望。那时,材料短缺,月饼很少,而且通常很少。它们只能在中秋节买。中秋节到来时,全家人会围坐在一起赏月,吃月饼,这是一件非常快乐的事情。对李楚琼来说,月饼是我心中的“白月”。他口中和内心的温暖引导他朝着人生目标奋斗。

海南嘉宁纳食品有限公司董事长李楚琼:我从事餐饮业已经30多年了,所以当我来海南的时候,我会带香港月饼来海南。我们把月饼分成两部分,一部分是广东月饼,另一部分是潮州月饼。海南岛是一个美丽的岛屿,有着广阔的发展前景。

李楚琼对商机有敏锐的感觉。1993年,他和他的妻子来到海南,成为了一名破浪者。当时,海南省处于发展的初级阶段,充满了发展机遇。因此,李楚静和他的妻子租了一个小作坊,开始了自己的生意。月饼第一次生产时,市场并不畅销。李楚静和他的妻子也尝到了把一个小月饼作坊发展成月饼工厂的酸甜苦辣。2000年,李楚琼几乎坚持不住了。

海南嘉宁纳食品有限公司董事长李楚琼:当时,整个收入和支出都到了非常困难的阶段。那时,他们基本上拿出了一些积蓄和财产。有时当我们回家时,我们会想如果我们输了,这种冒险的行为就会消失。

当时,李楚琼犹豫着是去还是留。看着已经奋斗了7年的月饼厂,过去奋斗的场景浮现在脑海中。最后,李楚静决定试一试。

海南嘉宁纳食品有限公司董事长李楚琼:诚信经营是企业的生命线。我坚信做好自己的产品。这是我多年来自己的追求。就我而言,我可以把我每年挣的一点钱放回工厂,以优化我们的环境,优化我们的设备,提高我们的人员素质。

命运偏爱努力工作的人。从未停止前进的李楚静积累了经验,扩大了生产,提高了产品质量。慢慢地,李楚静生产的月饼成为家喻户晓的名字,月饼厂也升级到现在的月饼生产基地。

海南嘉宁纳食品有限公司董事长李楚琼:这是我们的老秀英工厂,这是我们老工厂的半自动生产设备。我们的新工厂还保留了这种半自动生产设备,我们将用于非批量生产。然而,我们在新工厂里仍然有最新的设备。新工厂的新设备自动化程度很高。从成型、包装、整理蛋糕、烘烤、晾晒蛋糕到包装,这是一个一站式的整合。它是全自动的,具有更高的效率、更安全和更可靠。

月饼的成功生产需要原材料采购、质量检验、配料进入车间、混合等步骤。在它可以正式进入生产过程之前,然后经过一系列的生产过程,它最终被包装并从工厂交付。今天最新的自动化生产线从根本上解决了月饼这一特殊节日食品生产周期短、市场需求大的问题。同时,专业化、自动化的大规模集成生产也保证了产品的安全性和质量,缩短了月饼的生产周期,最大限度地满足了消费者对月饼新鲜度的要求。

海南嘉宁纳食品有限公司董事长李楚琼:我认为中秋节是一个传统节日,所以我们应该保持传统,创新。传统不能失去。如果传统失去了,那就不是中秋节了。明年将推出更多产品,我们将推出flow core系列。流芯系列内部非常柔软,味道非常好。经过几年的研究,我们产品的稳定性非常好。另一个是我们的卡通月饼。明年我们将推出几个卡通月饼。

食物对人们来说是最重要的,食物安全比天堂更重要。从原材料的控制到外观和品味的创新,从技能的传承和提炼到服务的精细化,李楚静力求完美,坚持材料的质量,以工匠们坚定不移的精神,确立了自己在月饼行业的声誉和地位。所有这些努力也希望在每个中秋节给海南人民带来温暖和友善。

海南嘉宁纳食品有限公司董事长李楚琼:这不是一个普通的面团。这是我们把它做成月饼的意图。这种月饼含有莲子糊、红豆、绿豆、芋头糊、枣泥和各种产品。我们必须使它成为舒适和良好的产品,首先,选择材料。材料的选择必须是可追溯的和可追溯的。填料制成后,必须再次检查填料。只有检验合格后,我们才能在月饼里做这些馅料。

的确,月饼不仅是许多人的一种食物,也是一种文化,是对亲人的祝福,是对好运和团圆的希望。因此,在制作月饼时,李楚静是认真的,总是把他的感情融入其中。

海南嘉宁纳食品有限公司董事长李楚琼:吃月饼是我童年记忆中最快乐的事情。现在我自己做月饼。我必须做不同口味的月饼来满足我的味蕾,也满足广大消费者的味蕾。

在海南辛苦工作了27年后,李楚琼的根已经深深扎根于这片热土。无论他走多远,制作海南人喜爱的月饼和送团聚给成千上万的家庭将永远是他心中的“白月”,照亮他前进的道路。

海南嘉宁纳食品有限公司董事长李楚琼:我们将永远在不要忘记您制作健康安全食品的首创精神。

向梦想家致敬

心中充满希望,用行动去追求,幸福就会到来。消费者不会放弃坚持创新和诚实管理。改革开放之初,李楚琼带着开放和宽容的梦想来到海南。像许多出海的人一样,他在这片热土上创造了自己和海南。如果奋斗是迈向幸福的一步,那么独创性就是跑步的灵魂和力量。随着时间的推移,他们最初的心不会改变。在继承和创新的双重力量下,他们的“白月”将给成千上万的家庭带来更多的惊喜和温暖。

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