饭店厨师长的疙瘩汤做法,颗粒均匀,好吃有嚼劲,连吃一周不腻

大家好,我是第一个美食家ALFY,注意ALFY,还有更多家常食品供大家参考。

今天,我想和大家分享番茄凹凸汤的配方。主要成分是面粉、西红柿、鸡蛋等。烹饪简单又有营养。如果你喜欢番茄凹凸不平的味道,你最终可以加入一些番茄丁或块。总的来说,它在北方更受欢迎,尤其是进入秋天后,早上天气更冷,喝一碗酸辣酸甜颠簸的汤,温暖,心里很舒服,感觉很美味。下面是对每个人练习的详细分享,像朋友一样快速学习。

《番茄颠簸汤》

1.首先,我们准备两个西红柿,在沸水中热烫2分钟,热烫时翻个身,加热得更均匀,便于去皮,然后取出西红柿,稍微冷却,去皮,切成小块,将两个鸡蛋倒入盆子中,搅拌并打碎成蛋液备用。

2.准备100克面粉,加入少量的水几次,搅拌直到没有干面粉,加入2g盐以增加面筋,混入细粘性面糊中,加入5g植物油并搅拌均匀,植物油可以使面糊更油、更湿、更有光泽,然后准备一把清洁的蔡京叶并放入盆中备用。

3.当所有的原料都准备好了,我们就开始做饭。当油热的时候,加入番茄丁和10g番茄酱。搅拌一会儿,把西红柿的红色汁液充分翻炒,为这道菜增色。同时,汤会更美味。西红柿炒软并碾碎后,从锅边倒一些清水,待水煮沸后开始调味。

4.加入3克盐、2克鸡精、少许白糖、2克胡椒和2克老酱油来改善颜色。搅拌并融化调味料。将植物油均匀地刷在滤网上,以防止面糊粘在上面并向下流动。

5.将面糊倒入滤网中。轻轻摇动面糊,面糊会像水滴一样滴到锅里,一个接一个地形成丘疹。当所有煮好的青春痘浮上来时,把蛋液倒入锅中并迅速搅拌。

6.蛋液完全成型后,关掉火。最后,把景彩叶倒进锅里。景彩叶可以在锅里被烫伤。如果煮久了,香味就会消失。搅拌均匀后,可以将叶子从锅里拿出来放入锅里。

好了,这美味的番茄颠簸汤准备好了。如果你喜欢它,请快点试试。

我是ALFY,谢谢你对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意。ALFY感谢收看。

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